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Café VERT du Nicaragua SHG à torréfier 1 Kg

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13,00 €($ 14,71)
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Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.

  1. Profil de dégustation du café du Nicaragua SHG



    Café complet aux arômes d'agrumes, de bois et de chocolat noir. Une acidité assez plaisante dans la bouche, long en bouche et une finition légère. Ce café convient pour toute la journée.


    PlantationCaractère

    Vif
    RégionRépertoire aromatique
    Matagalpa (Nicaragua)Gourmand - Fruité
    AltitudeArômes
    1600 mBeurre salé et chocolat 
    ProcessPériode de récolte
    Café lavéDécembre - Mars


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  2. Terroir du café du Nicaragua SHG



    Les hautes terres de Matapalga et Jinotega ont été colonisées par les producteurs de cafés. Dans la région de Jinotega, au Nord du pays, les cultures peuvent aller jusqu'à 1400 m et les grands domaines se situent aux alentours de 900 m d'altitude. Les précipitations tropicales comprises entre 1500 et 3000 mm arrosent, de mai à janvier, des sols fertiles argileux ou argilo-limoneuxUn quart de la production du pays provient de Matapalga, au centre du pays, ou les exploitations caféières se situent entre 500 et 1100 m. Les sols ont des caractéristiques proches de celles de Jinotega et les précipitations déversent entre 1500 et 2000 mm d'eau entre mai et janvier.
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