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Café en grain | Nepal Mont Everest Supreme : 250 Gr

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Ce café en grain du Nepal cultivé au pied de l'Himalaya, vous donnera une tasse fine, douce et légère à l'agréable sensation vanillée, dotée d'une très belle longueur en bouche.
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16,50 €
250g
café de qualité
 
dégustation
 

Profil de dégustation

 
Le café du Népal Himalaya offre une tasse fine, douce et légère à l'agréable sensation vanillée, dotée d'une très belle longueur en bouche. On relèvera des notes de fruits secs, d'oranges confites et de gingembre.
 
Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : gourmand, épicé
 
 
dégustation
 

Terroir

 
Région : Himalaya
Altitude : 2200 - 2400m
Variétés : arabica
Process : café lavé
Période de récolte : novembre à janvier
Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.
La culture du café au Népal a été introduite en 1994, ce qui est très récent. Les fèves utilisées, de variété Caturra, proviennent de Papouasie Nouvelle-Guinée, elles-mêmes issues de Blue Mountain. La plantation s'étend sur 70 ha et elle peut encore s'agrandir de 20 ha. La récolte avoisine les 12 tonnes de café vert avec une capacité de 15 tonnes par an compte tenu du programme d'élagage.
La plantation est irriguée par un torrent d'eau fraîche provenant de la fonte des neiges du Mont Ganesh Himal. Ce café est cultivé à une altitude dépassant les 2000 mètres. 
dégustation
 

Détails

 
Bien que la région des montagnes de l'Himalaya soit bien plus réputée pour la culture du thé, celle-ci promet de fournir un café hors du commun et unique en son genre.
 
Les cafés népalais de l'Himalaya peuvent offrir des arômes floraux, des notes de miel, de noix, d'épices et parfois même de fruits. La région de l'Himalaya peut apporter des caractéristiques particulières dues à son terroir unique.
Les plantations de café dans la région de l'Himalaya sont souvent situées à des altitudes élevées, ce qui peut donner au café une acidité vive et des saveurs complexes.
Frédéric Bonnac

Conseil du torréfacteur

"Je prépare le café du Népal Himalaya en cafetière piston ou french press pour ses saveurs douces et subtiles."

Frédéric Bonnac, torréfacteur artisanal depuis 25 ans

A propos de Graindecafe

 
Graindecafe, ce n'est pas seulement le plus ancien site de vente de café en ligne...

Graindecafe, c'est avant tout l'histoire de la famille Bonnac ; une famille de petits commerçants et torréfacteurs passionnés à Riom en Auvergne, qui depuis plus d'un siècle vivent les mains dans le café
 
Attaché à la qualité de ses produits, Graindecafe propose des cafés issus d'une agriculture raisonnée et respectueuse de l'environnement -défend le travail des producteurs en privilégiant la qualité et la traçabilité.
 
Tous les cafés en vente sur le site sont torréfiés dans l'atelier de Graindecafe par une petite équipe de passionnés.