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Vente Flash - Café du Mexique TAPACHULA Bio

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Vente Flash - Café du Mexique TAPACHULA BioProduction de cafés lavés variétés d’Arabica : Bourbon, catuhai et quelques plants de catimor (la variété bourbon est la principale).

Tapachula est une ville où le climat est humide et chaud. Elle est située au sud de l'état mexicain, le Chiapas, près de la frontière avec le Guatemala.

Les plantations de café sont situées entre 900 et 1300m d’altitude. Ces cafés arabicas d’altitude sont réputés pour leur saveur intense et parfumée avec une belle longueur en bouche. La culture du café existe ici depuis plus d’un siècle comme culture de rente. La production du café est complétée par celle du maïs, du blé et de légumes. Les petits élevages complètent l’environnement des fermes qui ont en moyenne de 2 à 3 ha de café.
Le café biologique demande plus d’attention et de travail que la culture traditionnelle. Ici les sols sont très riches en humus car les paysans fabriquent du compost avec du fumier, les résidus de pulpe, du végétal et utilisent la technique du paillage naturel dans leur plantation. Grâce à ces techniques, les rendements sont ici deux fois supérieurs à celui des techniques conventionnelles.

Le groupement a construit sa propre zone de stockage, transport, transformation et exportation du café, ceci permet aux membres de profiter eux même des plus- values, précédemment usurpées par les intermédiaires.

L’agriculture biologique fait ici partie d’un vaste mouvement social qui se répand grâce aux acheteurs européens valorisant ce café biologique en l’achetant au juste prix, une prime à la qualité lui étant accordée.

OFFRE VALABLE JUSQU'AU SAMEDI 28 FEVRIER 2015

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