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Mexique El Santo : 250 Gr - grain

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Graindecafe.com

Un nez parfumé, sur des arômes fruités et gourmands. Une belle vivacité sur le fruit, qui laisse peu à peu la place à des notes plus gourmandes et chocolatées, apportant de la douceur à ce café. Une texture onctueuse pour une belle longueur en bouche.
** Votre mouture :
4,80 €
250g

Survol



  1. Profil de dégustation du café du Mexique El Santo

    Un nez parfumé, sur des arômes fruités et gourmands. Une belle vivacité sur le fruit, qui laisse peu à peu la place à des notes plus gourmandes et chocolatées, apportant de la douceur à ce café. Une texture onctueuse pour une belle longueur en bouche. 

    Caractère : Harmonieux
    Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
    Arômes : Notes chocolatées et fruitées


    Le process lavé donne des cafés vifs avec une grande fraîcheur, finesse et un maximum d'arômes.

    Région : Véracruz
    Altitude : 1200-1700 m
    Variétés : Typica, Pluma
    Process : Café lavé
    Période de récolte : Octobre à mars


  2. Terroir de café du Mexique El Santo

    Ce café provient de la région de Veracruz et est produit par notre partenaire Don Pepe. Cette entreprise locale mexicaine est située dans la ville de Huatusco et achète, transforme et exporte des cafés de petits producteurs de la région de Veracruz depuis 1994. Ils achètent le café en cerises (contrairement à de nombreux transformateurs qui achètent les cafés déjà en parche), ce qui leur permet d'assurer un véritable suivi de la qualité des produits. Toujours dans une logique de traçabilité, l'ensemble des cafés sont usinés à Huatusco. Leur station de lavage et de séchage leur permettent de nous proposer des cafés de différents process, ainsi que des robustas lavés de haute qualité. 

    Produit entre 1200 et 1500 mètres d'altitude sur un sol volcanique, ce café Premium est ensuite préparé en Fully Washed, contrairement à de nombreux cafés lavés du Mexique, qui sont souvent uniquement « Washed ». En travaillant avec Don Pepe, non seulement nous garantissons une excellente traçabilité, mais en plus nous privilégions un partenaire mexicain et local, travaillant à la valorisation de la filière.

    LE TERROIR DE HUATUSCO

    Le terroir de Huatusco offre un sol volcanique très riche qui, couplé à de hautes altitudes, permet de réunir toutes les conditions nécessaires pour obtenir un café d'une très belle qualité. Notre partenaire Don Pepe, une entreprise locale mexicaine, valorise la filière du café dans cette région en exportant des cafés de fermes locales, assurant ainsi une parfaite traçabilité. Dans tout le Mexique, les producteurs vendent leur café en parches. Seule exception du pays, la micro région de Huatusco vend en cerises pour des raisons culturelles et traditionnelles. Don Pepe achète donc tous ses cafés en cerises dans un pays où cela est exceptionnel !



Avis clients
Shopping Satisfaction
 4/5
** Votre conditionnement : Sac 1 Kg** Votre mouture : En grain
Pas encore gouté.
Marc t.
Shopping Satisfaction
 1/5
** Votre conditionnement : Sac 1 Kg** Votre mouture : Expresso
Café trop fort avec amertume.
Thomas P.
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 4/5
Choisissez votre conditionnement : Sac 1 KgChoisissez votre mouture : Cafetière à piston
A redécouvrir.
Antoine v.
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 5/5
Choisissez votre conditionnement : Sac 1 KgChoisissez votre mouture : En grain
TB Conforme.
BRETTON H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Choisissez votre conditionnement : Sac 1 KgChoisissez votre mouture : En grain
J'adore.
BRETTON H.
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 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Parfait.
BRETTON H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
TB.
BRETTON H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Carton 10 Kg
TB.
BRETTON H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
TB.
BRETTON H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Conditionnement : Carton 10 Kg
Toujours conforme.
BRETTON H.
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