Profil de dégustation du café du Congo Bord du lac
Bel équilibre entre vivacité et puissance sur des notes boisées et gourmandes. Un corps généreux.
| Plantation | Caractère |
| Racé | | Région | Répertoire aromatique | | Kivu (RD Congo) | Gourmand - Boisé | | Altitude | Arômes | | 1800 m | Vetiver, caramel et pain d'épice | | Process | Période de récolte | | Café semi-lavé | Mai à Septembre |
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Terroir du café du Congo bord du lac
Kivu est le nom général pour l'Est du Congo (Kinshasa) et couvre une zone géographique très large. Il est bordé par l'Ouganda, le Rwanda, le Burundi et le lac Tanganyika à l'est. Kivu est divisé en trois provinces, du Nord-Kivu (Nord-Kivu), le Sud-Kivu (Sud-Kivu), et Maniema. Les productions principales comprennent le café, le coton, le riz et l'huile de palme. Les montagnes du Ruwenzori, Parc national de Kahuzi-Biega, et une partie du parc national de la Maiko font partie de cette région. La plupart du Kivu a été contrôlé par le régime séparatiste d'Antoine Gizenga, qui était centré à Kisangani (Stanleyville alors). Kivu était une base pour différents groupes rebelles dans les années 1990. Plus tard, une révolte contre le gouvernement central congolais à Léopoldville [l'actuelle Kinshasa] a éclaté en Kwilu et des provinces de Kivu.
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