CAFE EN GRAIN OU MOULU THEIERE CAFE PAIEMENT PROMOTIONS EQUITABLE REGIME
Err

 Service Client ☎️ 04 73 38 42 24

🤍 Café Artisanal torréfié en Auvergne 🤍

Livraison gratuite*

Café du Brésil Sitio Sao Pedro - Dernière récolte - SCA 87 - 250 Gr | CAFE DES VOLCANS

Café de spécialité du Brésil issu de la dernière récolte.
Votre conditionnement :
Votre mouture
14,50 €
250g
Avantages Graindecafe
Les cafés des Volcans sont des grands crus rares, issus de nanolots de petites productions avec des critères de sélections
basés sur la dernière récolte pour une plus grande fraîcheur avec des saveurs uniques

L’arrivage de ces cafés atypiques et aromatiques dépend de leur saison de récolte.

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café du Brésil Sitio São Pedro
En tasse, vous aurez des notes pleines de fruits tropicaux accompagnées de chocolat au lait et un long finish teinté de fruits rouges.

Caractère : Equilibré
Répertoire aromatique : Gourmand et fruité
 
Le process nature donne des cafés aux corps généreux, fruités à fort caractère,
révélant toute la puissance de leur terroir.
 
- GOURMAND
Chocolat au lait
- FRUITE -
Fruits rouges
- FLORAL -
 - EPICE -
torréfaction France
Score
87/100
Café de
spécialité

 Le terroir du café du Brésil Sitio São Pedro

Région : Mantiqueira
Altitude : 1125 m
Process : Anaérobique naturel
Variété : Mundo Novo
Période de récolte : Juin à septembre
 
Lourdes Fatima Souza est la matrone au sein de la plantation familiale de café. Son fils Tiago, vie et travail avec elle à la ferme Sitio São Pedro alors que son deuxième fils et sa compagne, gère la ferme Sitio Vargem Grande située de l’autre côté de la route. Cette jeune génération est très intéressée par les nouvelles techniques de fermentation et le café que nous vous présentons fait partie de l’un de leurs
projets.
Pour ce lot, les cerises de café ont été récoltées de manière précise avec la cueillette des fruits mûres seulement. C’est inhabituel au Brésil, car cela demande un coût supplémentaire non négligeable. Les cerises sont mises ensuite en fermentation anaérobique pendant 72h dans un container privé d’oxygène pour être séchées en phase finale dans des boites spéciales.
Cela nous donne en tasse un café atypique au profil fruité avec une agréable acidité.