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Café d'Inde Plantation A

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  1. Café assez parfumé avec une absence d'acidité. Doux idéal en soirée.


    Plantation Caractère

    Harmonieux
    Région Répertoire aromatique
    Bababudangiri (Indes) Boisé - Fruité
    Altitude Arômes
    1000 - 1500 m Cèdre, cacao et noisette
    Process Période de récolte
    Lavé Décembre à Mars
  2. L'histoire de Bababudangiri est liée à celle d'un Saint Soufi du nom de Baba Budan, il y a 400 ans de cela.

    La légende dit que lors d'un pelerinage à la Mecque, Baba Budan découvrit le café au Yémen. Il rapporta clandestinement de ce périple sept grains de café de moka en les attachant à sa poitrine (les arabes étaient extrêmement protecteurs de leur industrie du café à cette époque).

    Il planta ces graines à Chikmagalur, dans la région de Karnataka. Cette zone représente donc la véritable genèse de l'industrie du café indien. Les collines de Chikmagalur sont maintenant nommées "Baba Budan Hills".



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