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Café d'Ethiopie Djimmah VERT à torréfier

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Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine
ou un moulin sinon vous risqueriez de les endommager.


  1. Café sauvage, nature, très aromatique et épicé. Assez puissant en bouche.


    PlantationCaractère
     Racé
    RégionRépertoire aromatique
    Jimma (Ethiopie)Fruité - Epicé
    AltitudeArômes
    1400 - 1700 mCuir, épices
    ProcessPériode de récolte
    Café nature 
  2. Jimma a été la capitale de la province de Kaffa et se trouve environ à 335 km au sud ouest de la capitale éthiopienne, Addis-Abeba. La région de Kaffa est le plus grand producteur de café en Ethiopie, la culture du café est la rente la plus importante et représente plus de 60% ​​des recettes d'exportation de l'Éthiopie et aussi fournit la principale source de revenus pour des milliers de petits agriculteurs .Le café a une longue histoire en Ethiopie et est un élément important de la culture et de la société éthiopienne. Le nom du café est dérivé de "Kaffa" après la découverte du café dans cette région .Jimma est le centre commercial de la région productrice de café ,il a été le plus grand et le plus puissant des cinq monarchies formées par les Oromo dans la région de Gibe de sud ouest de l'Ethiopie. Le palais de Abba Jiffar existe encore dans Jimma et visité par les touristes. La province de Kaffa est l'une des régions les plus riches du pays avec ses différentes langues, cultures, religions et traditions qui ont coexisté pendant des siècles. Kaffa est principalement une région agricole avec les principales cultures comme le maïs, le sorgho et le teff. Les fruits, banane et ananas sont également importants. En outre, les nitrates de potassium et de sodium sont extraites au nord-est de Jimma.

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