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CAFE VERT | Ethiopie Lekempti Nekemte - Bio/Equitable - 1 Kg

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Café nature sur des notes de cuir, pain grillé et d'épices, avec une attaque en bouche assez prononcée propre aux cafés natures.
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Avantages Graindecafe
Le café vert doit être torréfié avant d'être utilisé dans une machine ou un moulin sinon vous risquerez de les endommager.
 

 Notes de dégustation

 
Profil de dégustation du café d'Ethiopie Lekempti Nekemte
 Café nature sur des notes de cuir, pain grillé et d'épices, avec une attaque en bouche assez prononcée propre aux cafés natures.    


Caractère : corsé
Répertoire aromatique : Epicé et fruité
 
Le process nature donne des cafés aux corps généreux, fruités à fort caractère,
révélant toute la puissance de leur terroir.
 
- GOURMAND -
 
 
- FRUITE -
 
- FLORAL -
 
- EPICE -
 
 
 
café certifié biologique
 
 
 
Ethiopie nekemte

 Le terroir du café d'Ethiopie Lekempti Nekemte

 
Région : Wollega
Altitude : 1500m
Process : Café nature
Variété : Heirloom
Période de récolte : Novembre à mars
 
Café issu du commerce équitable : cultivé par des producteurs certifiés et commercialisé selon les standards du label Fairtrade/Max Havelaar. 100% du poids total.
 
Terroir du café d'Ethiopie Lekempti Nekemte
La région du Wollega possède deux grandes aires de culture et une troisième plus petite, différentes à la fois dans les typicités de leurs terroirs et dans les caféiers qui y sont cultivés.
La première et la plus qualitative est celle centrée sur le district d’Anfilloo et sa forêt caféière sauvage. C’est une zone que nous travaillons régulièrement mais par l’intermédiaire de nos cafés du mois car. Il s’agit en effet de cafés de spécialité, plus hauts de gamme, plus fins, et plus chers !
La seconde zone est située autour du district de Gimbi, plus à l’est en direction d’Addis-Abeba. Les cultures y sont plus récentes (années 1940) et les caféiers ne sont pas sauvages mais plantés par l’homme. Les semences proviennent du district de Jimma (300km au sud de Gimbi).
La troisième, bien plus réduite, est situées au nord et au sud de la ville de Nekemte, que l’on appelle également Lekempti (district de Guto Wayu).