CAFE EN GRAIN OU MOULU THEIERE CAFE PAIEMENT PROMOTIONS EQUITABLE REGIME
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articles autour du cafe et du the

cafe en grain

Le café se conserve plus longtemps lorsqu'il est en grain, vous pouvez le mettre également
dans le frigo pour conserver les arômes plus longtemps .

Le café s'oxyde assez rapidement lorsqu'il est moulu, protégez le de la lumière, de l'air et de l'humidité.

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Traitement du café
Café décaféiné

Quel café choisir ?

Si vous souhaitez un café plutôt fruité essayez nos Blend Dégustation ou Blend Les Iles, des mélanges composés essentiellement de cafés d'Amérique avec beaucoup de corps, tasse ronde.

Nos mélanges plus équilibrés, assez surprenant par leur complexité, le Blend Inédit, le Blend de Noël ou Blend des Volcans, assemblages de cafés de plusieurs continents qui se complètent agréablement bien.

cafés moulus

Aide pour votre mouture

La cafetière turque | Mouture et utilisation

cafetière turque

Choisissez la mouture café turc, mouture farineuse extra fine, dans les fiches cafés pour préparer votre boisson comme il le faut.

Machine expresso | Mouture et utilisation

machine expresso

Le café expresso est la seule méthode qui permet de préparer le café en utilisant la pression d'une pompe. lorsque vous préparez du café avec une machine à expresso, la température de l'eau est maintenue en dessous du point d'ébullition, ce qui permet d'éviter de brûler le café.

Cafetière italienne | Mouture et utilisation

cafetière italienne

Inventée par Alfonso Bialetti en 1933,  la cafetière italienne du même nom, cafetière qui a révolutionné l'art de préparer le café, est devenue une référence dans le monde avec sa Moka Express.
Vous souhaitez un café se rapprochant de l'expresso avec du corps et des arômes plus légers, entre l'expresso et la cafetière filtre, la cafetière italienne est faites pour vous.
Vous avez le choix des cafés, certains préfèrent des mélanges avec du Robusta d'autres des cafés pure origine.

Cafetière filtre papier | Mouture et utilisation

cafetière filtre papier

Tout d'abord si vous utilisez un cône plastique (dripper) de grand-mère oubliez le, mieux vaut privilégier les dripper en inox, céramique ou plastique résistant à la chaleur.

Cafetière Chemex | Mouture et utilisation

cafetière Chemex

Avant toute chose la mouture du café pour cafetière CHEMEX® doit être entre la cafetière filtre et la cafetière piston pour obtenir le meilleur du café, doux et aromatique.

Cafetière à piston ou French Press | Mouture et utilisation

cafetière à piston

Appelée aussi french press, la cafetière piston vous donnera un café léger, dépourvu d'amertume, méthode douce (slow coffee).
Il n'y a pas de règle sur le choix des cafés, sélectionnez celui qui vous fait envie, vous obtiendrez tous les arômes du café choisi, achetez des cafés terroirs, des grands crus pour un meilleur résultat.

Les moulins à café 

moulin à café

Pourquoi acheter un moulin à café ?

Moudre son café en grain grâce à un moulin à café est la première étape pour avoir un bon café. En effet, acheter du café moulu ou des dosettes ne vous procurent pas tous les bienfaits et tous les arômes du café choisi. 
Il faut ainsi se pencher sur l’existence du café en grain pour avoir facilement et rapidement un café à la hauteur de vos espérances. 

Choisir son moulin à café

Lorsque les consommateurs s’intéressent au monde du café, ils découvrent que de nombreux éléments sont à prendre en considération : la variété du café choisi, le grain, la torréfaction, la pression, la température, le choix de l’eau, le moulin à café… 
En effet, pour avoir un bon café chez soi, accordez de l’importance à ces critères, notamment le choix du moulin à café. 
cafetiere filtre ou methode douce

Choisir sa cafetière méthode douce ou slow coffee

Il existe plusieurs manières de préparer son café. Lorsque l’on parle de méthode douce,il s’agit de la méthode d’extraction douce. Celle-ci peut être faite à traversune extraction à filtre. C’est le cas notamment avec les cafetières Chemex,Asobu, V60 ou encore Trinity.

machine expresso automatique

Tout sur la cafetière automatique avec broyeur intégré

La cafetière broyeur est une machine electrique qui broie instantanément les grains de café avant de les extraire. Elle offre donc un café fraîchement moulu. Jusqu'à récement, ce type d'équipement étaient réservés aux professionnels.

Café glacé ou Cold Brew | Extraction à froid et recettes

Café glacé ou cold brew

Comment faire un café glacé ou cold brew 

Le café d’extraction à froid est fabriqué à partir d'eau froide et de café à infusion lente pendant 16h. Il est doux, faible en acidité et fait ressortir les saveurs naturelles du café.

Recettes de café infusé à froid

Quelques recettes à base de café infusé à froid

Le Nitro Café

Le Nitro café a été inventé en 2013 par un scientifique américain spécialisé dans l'alimentaire qui voulait donner plus de goût à son café