Les secrets du caféLes secrets du théTout sur le chocolatRecettesGuide d'achatActus Graindecafearticles autour du cafe et du theTag  Pourquoi choisir son café en grain ? Le café se conserve plus longtemps lorsqu'il est en grain, vous pouvez le mettre également Le café s'oxyde assez rapidement lorsqu'il est moulu, protégez le de la lumière, de l'air et de l'humidité.       Quel café choisir ? Si vous souhaitez un café plutôt fruité essayez nos Blend Dégustation ou Blend Les Iles, des mélanges composés essentiellement de cafés d'Amérique avec beaucoup de corps, tasse ronde.  Aide pour votre mouture La cafetière turque | Mouture et utilisation  Choisissez la mouture café turc, mouture farineuse extra fine, dans les fiches cafés pour préparer votre boisson comme il le faut. Machine expresso | Mouture et utilisation  Le café expresso est la seule méthode qui permet de préparer le café en utilisant la pression d'une pompe. lorsque vous préparez du café avec une machine à expresso, la température de l'eau est maintenue en dessous du point d'ébullition, ce qui permet d'éviter de brûler le café. Cafetière italienne | Mouture et utilisation  Inventée par Alfonso Bialetti en 1933, la cafetière italienne du même nom, cafetière qui a révolutionné l'art de préparer le café, est devenue une référence dans le monde avec sa Moka Express. Cafetière filtre papier | Mouture et utilisation  Tout d'abord si vous utilisez un cône plastique (dripper) de grand-mère oubliez le, mieux vaut privilégier les dripper en inox, céramique ou plastique résistant à la chaleur. Cafetière Chemex | Mouture et utilisation  Avant toute chose la mouture du café pour cafetière CHEMEX® doit être entre la cafetière filtre et la cafetière piston pour obtenir le meilleur du café, doux et aromatique. Cafetière à piston ou French Press | Mouture et utilisation  Appelée aussi french press, la cafetière piston vous donnera un café léger, dépourvu d'amertume, méthode douce (slow coffee). Les moulins à café  Pourquoi acheter un moulin à café ? Moudre son café en grain grâce à un moulin à café est la première étape pour avoir un bon café. En effet, acheter du café moulu ou des dosettes ne vous procurent pas tous les bienfaits et tous les arômes du café choisi. Il faut ainsi se pencher sur l’existence du café en grain pour avoir facilement et rapidement un café à la hauteur de vos espérances. Choisir son moulin à café Lorsque les consommateurs s’intéressent au monde du café, ils découvrent que de nombreux éléments sont à prendre en considération : la variété du café choisi, le grain, la torréfaction, la pression, la température, le choix de l’eau, le moulin à café… En effet, pour avoir un bon café chez soi, accordez de l’importance à ces critères, notamment le choix du moulin à café.  Choisir sa cafetière méthode douce ou slow coffee Il existe plusieurs manières de préparer son café. Lorsque l’on parle de méthode douce,il s’agit de la méthode d’extraction douce. Celle-ci peut être faite à traversune extraction à filtre. C’est le cas notamment avec les cafetières Chemex,Asobu, V60 ou encore Trinity.  Tout sur la cafetière automatique avec broyeur intégré La cafetière broyeur est une machine electrique qui broie instantanément les grains de café avant de les extraire. Elle offre donc un café fraîchement moulu. Jusqu'à récement, ce type d'équipement étaient réservés aux professionnels. Café glacé ou Cold Brew | Extraction à froid et recettes  Comment faire un café glacé ou cold brew Le café d’extraction à froid est fabriqué à partir d'eau froide et de café à infusion lente pendant 16h. Il est doux, faible en acidité et fait ressortir les saveurs naturelles du café. Recettes de café infusé à froid Quelques recettes à base de café infusé à froid Le Nitro Café Le Nitro café a été inventé en 2013 par un scientifique américain spécialisé dans l'alimentaire qui voulait donner plus de goût à son café |
