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HUILE DE COLZA VIERGE AUVERGNE

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HUILE DE COLZA VIERGE AUVERGNE

Huile de colza

Graines de colzaLe colza est préalablement toasté à la poêle pour développer tout son arôme, avant d'être pressé puis décanté. L'huile vierge de colza grillé fabriquée par l'Huilerie Artisanale de Blot est une huile corsée au goût intense.
Colza issu du Puy-de-Dôme ou de l'Allier.

Description : Le colza, Brassica Napus, appartient à la famille des Crucifères. Il se présente sous forme de petites graines noires.

Intensité aromatique, type de fruité : Belle pureté aromatique, expression florale et végétale. Associant le fruit sec comme l'amande douce à des notes végétales sèches comme le foin et la paille.

Accords et suggestions : Son goût prononcé s'accorde avec tous les légumes et les crudités. Sur des salades à dominante de roquette tièdes ou froides, mariez-la par exemple à un jus de citron.

Vertus : L'huile de colza est l'huile alimentaire dont le profil en acide gras est idéal par rapport à nos besoins. Forte teneur en acide alpha-linolénique dit acide gras essentiel.


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