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Café de Papouasie Nouvelle-Guinée SIGRI - 250 gr

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6,00 EUR (39,36 FF)
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Café de Papouasie Nouvelle-Guinée SIGRI - 250 gr



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Arômes des cafés

  1. NOTES DE DEGUSTATION



    Un café harmonieux et persistant autour de notes de pain grillé, d'épices et d'amande fraiche


  2. AU COEUR DU TERROIR



    La plantation Sigri, située dans la vallée Waghi dans l'ouest des Highlands - province de Papouasie-Nouvelle-Guinée, a été créé dans les années 1950 et a rapidement gagné la réputation de produire le meilleur café du pays.

    Le contrôle de qualité commence dans le domaine. Les cerises de café sont soigneusement vérifiées et cueillies à la main.Elles doivent être rouges et en pleine maturité cela favorise le bon équilibre de sucre et de l'acide de la cerise. Cette cerise sélectionnée est immédiatement pilée le jour même de la cueillette. Vient ensuite le processus de fermentation pendant 3 jours avec un lavage toutes les 24 heures. Cependant, contrairement à la plupart des autres cafés, les cerises sont immergées dans l'eau un jour de plus après le processus. Cela crée un café de qualité supérieure. Le séchage au soleil améliore encore le café. Viennent ensuite , le décorticage, le classement et le tri à la main. La réputation de la qualité du Sigri vient du fait que le contrôle de qualité est rigoureux, les grains sont sélectionnés à la main avant le conditionnement en sac.Tous les grades sont continuellement goûtés et torréfiés par des experts. Cela fournit un contrôle final pour la qualité du café vert.

    Cette réputation n'a cessé de croître et ce pays a été internationalement reconnu comme producteur de café gourmet.

    À presque 1550 m au dessus du niveau de la mer, la plantation bénéficie d'un climat frais et de précipitations abondantes, l'environnement idéal pour la culture du café arabica. Toutes les plantations sont exclusivement Arabica, en se concentrant sur les variétés d'Arusha et Typica, qui produisent un café plus fin que les autres arabicas en Papouasie-Nouvelle-Guinée.

            

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Avis clients
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Délicieux.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Je n'ai encore pas goûté cette livraison, mais café excellent d'habitude !
 4/5
Conditionnement : Sac 250 Gr (Poids net)
Pas encore TESTE.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
La societe grain de café est a recommander pour sa réactivité et son sérieux.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
À déguster sans modération, rapport qualité plaisir très élevé.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Je consomme depuis des années est le sigri est celui que je préfère.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Très boncafé et grain de café très bonne société.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Très bon café très bien torrefié.
 5/5
Conditionnement : Sac 1 Kg
Trè bon.
 4/5
Conditionnement : Sac 500 Gr
Corsé très bon mais amertume.
 
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