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Café d'Indonésie - ile de Sulawesie Latimojong - 250 Gr

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Café d'Indonésie - ile de Sulawesie Latimojong - 250 Gr



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  1. NOTES DE DEGUSTATION



     Un café au nez intense. Il développe en bouche une belle matière sur des notes de fruits rouges et d'épices. Un profil gourmand, rond et chocolaté. Bien équilibré, c'est un café qui nous semble idéal pour un profil expresso.           


  2. AU COEUR DU TERROIR



    Produit sur l'île de Sulawesie, sur le terroir de Latimojong, ce café est produit en partie sous forêt naturelle et en partie sous ombrage planté par les producteurs. Les plantations sont situées entre 1000 et 1400m d'altitude.

    Depuis 2014, les producteurs sont passés d?une méthode traditionnelle à un process de transformation par voie humide organisé par regroupement de producteurs. Le café présente une belle acidité fruitée et développe une typicité prononcée "chaude" (cannelle, cardamone et voir épicé) et un corps équilibré.

            

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